2025年2月10日至11日，紫燕百味鸡“2025年度营运人员专项培训”顺利举行，此次培训聚焦数字化运营、食品安全、舆情管理、门店巡检及大学城项目等多个关键领域。通过为期两天的理论授课、案例研讨与实战演练，公司系统性强化团队专业能力，为“万店目标”及全场景战略的高质量推进注入强劲营运动能。
能力建设紧扣战略需求，筑牢业务发展根基
随着紫燕百味鸡门店规模持续扩张，全场景布局加速落地，对精细化运营能力的需求日益迫切。此次培训围绕数字化运营、食品安全、舆情管理等核心领域展开，每一项内容均直指战略落地的关键环节。
在数字化运营板块，参训人员通过智能化选址与库存管理系统的实操演练，掌握了实时优化备货节奏、预测市场需求的核心能力。这一能力直接服务于高潜力市场的深度渗透目标，为精细化运营提供技术支撑。与此同时，食品安全与舆情管理培训通过行业典型案例复盘，强化从原料溯源到终端服务的全链条品控意识，并建立分级响应、快速闭环的标准化应急预案，确保品牌口碑的稳定性。
针对大学城与企业食堂等新兴场景的拓展需求，培训首次发布场景化服务指南，明确产品组合、服务流程及高峰期管理规范。结合升级后的数字化巡检体系，紫燕百味鸡通过多级联动机制，确保多元化场景下的服务品质一致性，为战略快速复制提供可执行路径。
从规划到执行，构建战略落地完整链路
此次培训不仅是能力提升的集中攻坚，更是战略目标的全面拆解与部署。在2025年营运规划发布环节，紫燕百味鸡面临三大市场任务：深化高潜力市场渗透、加速新兴场景标准化复制、推动运营能力持续下沉。根据战略规划，紫燕百味鸡计划年内进一步扩大校园与企业场景覆盖规模，此次营运培训的具体内容，正是为多个目标实现提供运营支持。
以紫燕百味鸡的校园市场为例，在下半年，紫燕百味鸡的校园市场迅速扩张，紫燕百味鸡已成功入驻落地40家，且已与20余所大学完成签约，并计划在2025年新增350家大学城门店。针对校园场景客群年轻化、用餐时段集中等特点，紫燕百味鸡校园门店主要聚焦在学生高频消费场景，如食堂、宿舍区及教学区交汇处，灵活精准选址，以确保门店的高客流量。
同时，为了确保每家大学城门店都能提供统一的高品质产品和服务，紫燕百味鸡制定了标准化操作指南，对门店的运营流程、产品制作等方面进行了详细规定，并派遣专业团队为经销商提供全方位的人员支持与培训，确保运营管理的标准化与高效性。这种"标准化框架+柔性适配"的持续迭代的营运模式，将为350家大学城门店的快速落地提供可复制的商业范式。
展望2025年，此次培训作为紫燕百味鸡营运能力升级的契机，将有助于其不断深化战略理解，强化执行能力，确保市场动作精准对接战略目标，为“万店目标”及新年度全场景战略的实现指导营运方向。
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