近期，紫燕食品开展“从进步到卓越 连锁餐饮智慧运营研讨会”，并与慧运营团队就运营闭环管理系统的建立进行交流，以实现信息互通实时化、人员管理高效化和运营流程标准化的有效结合。
研讨会上，紫燕食品不仅获得慧运营高度认可的2024数智运营先锋品牌奖，紫燕食品信息副总裁周清湘还以《数字化实践之路》为题进行阐述了紫燕信息化建设整体战略以及未来发展方向。同时，会议也就连锁品牌未来业务发展方向及门店连锁运营方案这一核心议题进行深入探讨。
以数智化蓝图，驱动门店精管理
据悉，紫燕食品协同慧运营在连锁餐饮智慧运营研讨会中进行交流互鉴，并称将坚定把数智化运营作为持续重点建设对象，在保持高运营效率、强决策科学性等方面的优势前提下，推动数智化创新与发展，以进一步夯实连锁扩张基地、打好“大局牌”。
慧运营推出的连锁餐饮门店标准化运营系统已经为书亦烧仙草、茶百道、吉祥馄饨等众多连锁品牌提供了服务，其服务门店数超过80000家，在SOP电子化、开店筹建管理、高效培训等功能上颇有建树。此次慧运营团队带领全国各地连锁餐饮同行到紫燕总部进行观摩学习，不仅是交流实践的共赢，也意味着紫燕食品数智化进行成效卓越。
截至本年度6月30日，紫燕食品的全国门店总数达到6308家，对比众卤味品牌呈逆势增长态势；国外墨尔本一店、二店陆续落地，三店也将在年末正式投入生产。高效精准的数智化门店管理对紫燕食品的品牌形象树立和市场开拓起到保驾护航的关键作用。
在门店管理应用中，紫燕食品开发了包括门店团购验证平台、门店管理服务平台、紫燕SAP ERP账簿打印系统和紫燕主数据管理系统等一系列软件著作，实现了门店运营全流程高效协调。同时，紫燕食品通过建设数字化管理体系，包括数字化CRM管控系统、OMS订单管理系统、WMS仓储管理系统以及FMS财务管理系统在内的一体化管理体系，有效提升了客户管理、物料管理、供应商管理和前端服务的效率。
数智化贯通全链路，催生新质生产力
红餐产业研究院与睿博《2023年中国餐饮数智化发展报告》研究表明，过去一年，中国餐饮数智化管理渗透率达25.4%，越来越多的餐饮连锁品牌正用数智化手段改善迭代自身运营能力。其中，紫燕食品以规模化优势较早对企业经营进行上下游一体化数智化革新，以发展新质生产力为驱动，实现了企业的数智化转型升级和降本增效的高质量发展，其半年报显示扣非归母净利润为1.63亿元，同比增长14.78%。
为了用创新的数智化姿态缓慢而坚定地更新每一个关键环节，紫燕食品的研发投入逐年攀高，三季报显示其研发费用约为1101.5万元，同比增长约74%。从生产环节开始，柔性生产链为产品的生产过程提供数字化监管与精密配比，实现了多个流程的自动化与生产安全、产品质量可控；进入供应链端，紫燕食品引入智慧大数据服务平台与数字化冷链配送体系，在电子化信息管理系统的统筹下实现原料到生产到运输的高效运送；在创新研发中，紫燕食品的创新研究院利用先进研发设备实现产品口味可控，对标准化生产、食品工业化发展发挥重大作用。
未来，紫燕食品将笃力贯彻研讨会阐述的信息化整体战略，在以数智化建设新质生产力之途上继续行稳致远。
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