截至今年5月，全国粥品类的品牌已超过2.6万个，而仅排名前12座城市的粥门店就已超过10万家。粥市场是否已经饱和?还有发展空间吗？粥小鲜创始小白给出了他的答案：市场还有足够增量，“未来3年全国再增长50%没问题”。
粥品这样大众传统的品类，能持续增速收到市场的认可，最核心的原因还是粥这个品类足够好。第一，强大的市场认知度和认可度，是粥品类最大的优势之一，在中国，相信没有人没喝过粥。而且在几千年的粥文化传统，早起喝粥，喝粥养生是一种根深蒂固的消费认知，粥店在任何城市都能迅速被接受。第二，粥只有甜和咸两类口味，老少皆宜消费者体广泛，不需要像川菜、湘菜、本帮菜等地方特色鲜明的菜系那样，出现水土不服问题。，粥类品牌相较别的餐饮品牌更容易向全国扩张，往三四线城市下沉也不例外。http://www.zhouzhouxian.com
首先毛利高，一碗纯粥成本要高达90%，养生粥也能做到70%以上。就拿最近很火的粥小鲜加盟店的利润，一份粥品人均差不多15元左右，消费者在购买粥品的时候，往往会搭配一下其他食物，粥小鲜粥品不仅含有粥饮，还有丰富的甜品小吃。，通常点说就是每一份粥的利润在80%左右，除去一些人工水电房租必要的费用也在六成左右，一个月时间就能获得上万元的纯收益。
其次全时段全人群，粥既可以作为主食，又可以作为小吃，从早到晚饮食消费场景贯穿全天，夜宵还来一碗暖心暖胃。所以说粥品的用餐场景广泛，人群也是很大众化，上至100岁老人下至1岁小孩都喜欢乐意吃。所以开家粥店客流不用愁，选址也很灵活，社区办公楼都可以。
创立于2021年的粥小鲜，已然成为养生粥品市场的代表性品牌。此前，粥类市场基本都是区域性品牌，门店扩张速度极慢，但粥小鲜借着外卖崛起的东风和独特的养生粥铺差异化定位，短短2年间就开出了近100+门店，并将生意做到了全国各地，甚至新疆、西藏等地区也可以看到它的身影。
作为一个广受好评的品牌，粥小鲜一直坚持养生粥铺差异化定位，坚持纯手工，平价，实惠，健康，现代风的粥品，高比高性价比为发展宗旨，不管是经营者还是消费者都能在这里找到自己想要的价值。不管创业之是否具有丰富的行业经验，只要选择投资粥小鲜，总部都会安排专业的老师到店培训，成熟的运营团队为您定制管理，为您创造更大的价值。http://www.zhouzhouxian.com
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