受疫情反复扰动，原材料价格上涨等因素影响，2022年上半年，休闲卤肉行业迎来了艰难时刻在a股市场，包括食之无味在内的三巨头的表现都不尽如人意但持续增长的门店数量，已经过会的定增方案，正式上市的院士工作站，给美味的业绩增长增添了不少信心
8月30日晚间，休闲卤味龙头企业绝味食品披露了2022年中期报告上半年，公司实现营业收入33.36亿元，同比增长6.11%，归母净利润9859.27万元，业绩同比下滑
这不是个例卤菜三巨头中的另外两位和黄的表现也相当糟糕其中，周黑鸭上半年营收11.81亿元，同比下滑18.7%，归母净利润1837.7万元，同比下滑92%，黄裳营收11.82亿元，同比下滑15.98%，归母净利润7991.55万元，同比下滑46.7%
绝味食品表示，业绩同比下滑主要是由于公司为响应国家疫情防控要求，上半年部分工厂和门店停产停业，对公司销售和利润造成一定影响。
此外，受原材料成本上升，销售费用增加，对加盟商补贴等因素影响，利润同比下降。
绝味食品主要从事R&D休闲卤制品的生产和销售公司坚持深耕鸭脖产业，构建食品生态的战略方针，绝味品牌以其独特的口感，多样的品种，贴近时尚的风格成为中国卤制休闲食品的领导品牌
2022年上半年，面对原材料成本和能源价格上涨的压力，绝味食品进行了多层次的降本增效。
供应链方面，无味食品通过压缩生产周期，降低单位能耗，可以最大限度地提高生产效率，降低生产成本和费用在产品管理方面，现有产品分为国家级，区域级，阶段性和补充性产品，分别侧重于标准化，活力释放，储能和跨行业合作同时，利用公司集中采购的优势，通过广纳百川，服务被投资企业的渠道开展代工业务，产能得到充分利用
尽管行业整体面临压力，但绝味食品持续扩张门店，提升产能和技术进步，报告期内取得重大进展，为公司下一步业务发展和业绩增长奠定了坚实基础。
上半年，绝味食品适当加快了门店扩张步伐，重点在受疫情影响较小的场景增加门店布局，加快市场占有率截至6月底，绝味食品内地门店14921家，较年初净增1207家
今年4月，绝味食品定增募资11.8亿元的方案获得证监会通过，目前这一方案正在等待实施募集资金将投资于广东阿花年产6.57万吨和广西阿秀年产2.5万吨两个卤肉制品及副产品加工建设项目该定增项目的实施将有效提升产能和市场份额，从而提升公司业绩
日前，中国工程院院士杨山工作站在绝味食品正式揭牌杨院士工作站将从创新技术，速冻保鲜技术应用，食品深加工，大宗食品标准化等领域开展研究，提升食品品质，优化消费者的食用体验，让消费者买得放心，吃得放心
这种学术界与卤制品企业的跨界碰撞，无疑让无味食品在卤制品技术研发领域占据了领先地位。
此外，绝味食品在深耕主业的同时，积极探索第二，第三增长曲线的布局，努力实现构建美食生态的目标通过公司全资拥有的深圳市网聚投资有限公司，与外部专业投资机构合作，重点投资卤味，特色风味调味品，轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道
中报显示，绝味食品和深圳网聚共有27家主要外资企业其中不仅包括上游养鸭企业，速冻米面食品生产供应商，多家冷链物流公司，还包括廖记棒棒鸡，盛香亭，何复捞面，开心蛋糕等知名品牌
绝味食品表示，下半年公司将着力提升门店运营能力，以消费者为导向，以市场为核心，因地制宜制定市场运营策略在各级加盟商委员会的自我驱动力推动下，品牌营销和门店强基础运营双管齐下，赋能门店终端，提高门店收益，增加不确定条件下的门店抗风险能力，从而达到相应的业绩指标
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