据2021年上海市发布的《上海咖啡消费指数》显示，上海有近7000家咖啡馆，数量比全球任何城市的都多，不仅如此，自去年初至今，上海的咖啡馆总数并未因疫情而减少，反而逆势增长。
上海咖啡馆数量全球第一
2025年中国咖啡市场规模超万亿元
淮海中路是目前上海拥有咖啡店数量最多的街道，拥有近50家咖啡馆。。
这家街角的咖啡店面积很小，高峰期时，顾客只能站在门外等待，咖啡出品后，不少顾客都会先拿出相机拍照打卡，这家店铺的特调菜单每三个月更换一次，将咖啡与花，酒，水果等结合，创意十足。集邦咨询的报告显示，三星第三季度生产量为6，900万支，市场占有率排名全球第一，苹果第三季度生产量至5，150万支，市场占有率位居全球第二。
而在马路对面的另一家咖啡馆风格全然不同，以战争后的废墟为主题，用废旧用品制作的各种工艺品做装饰，独特的门店环境也吸引了不少顾客前来打卡。
消费者:因为这边咖啡店装修比较特别，风格也比较火，过来喝个咖啡聊聊天，小姐妹之间拍拍照。
伴随着消费者对咖啡认知的提升，咖啡爱好者对咖啡的要求不仅只停留在提神这个刚需上，对精品咖啡风味有了更多的追求，而咖啡店的功能也从共享办公到日咖夜酒，还有温暖人心的宠物友好店等应有尽有，作为世界上咖啡馆最多的城市，上海不仅是数量上的全球第一，更有模式上的丰富多彩。市占率排名第三到第五分别为:OPPO，小米，vivo。
截至2021年1月，上海共有6913家咖啡馆，成为全球咖啡馆数量最多的城市，不仅如此，全国咖啡馆数量没有因疫情而减少，反而逆势增长，2020年全国咖啡企业新增注册量2.27万家，2021年前10月新增2.09万家咖啡市场规模不断扩大，2020年中国咖啡市场规模达3000亿元，预计2025年中国咖啡市场规模将达到1万亿元
咖啡行业竞争加剧
多个品牌融资加速扩张
虽然上海满城咖啡飘香，网红咖啡馆门庭若市，但是开一家咖啡馆真的赚钱吗为什么资本也扎堆投资这个行业
老麦是拥有两家独立咖啡馆的主理人，有着十多年开咖啡馆的经验2009年当他开出第一家咖啡馆，很快就以独特的复古怀旧风格成为风靡一时的网红店铺，而如今这样的咖啡馆已经层出不穷，老麦坦然，行业内卷日益加剧，压力不小
上海市武康路某咖啡店主理人老麦:比如在品种玩各种花样，宣传，网上营销各方面，公众号的打理，都要花很多功夫，包括设备要不断升级换代，因为咖啡客多了，他们对咖啡的要求也越来越高。
老麦还给记者算了一笔账，按照目前的原材料，人工，租金等各种费用进行核算，他的店铺一天营业额至少达到8000元才能保本，而按咖啡单价40元/杯计算，至少需要200个客人，这家店铺有60多个座位，也就是说一天翻台率需要达到3次如果算上前期装修等一次性投入，可能需要两年多才能回本但巨大的市场潜力，仍吸引着参赛者前仆后继入局
上海市平凉路某咖啡主理人林明旺:今年最大的内卷影响其实在于，一些头部品牌或者一些餐饮品牌的跨界，包括新的大型品牌，拿到融资之后的扩张，这些品牌的数量开得特别快，导致比如一个区域咖啡馆数量可能在短时间里翻一番。
今年以来，除瑞幸咖啡再获2.5亿美元融资外，隅田川，三顿半等多个咖啡品牌都拿到了数亿元融资，从2021年1至9月，咖啡领域相关项目融资事件共有21起，融资总额超46亿人民币而多数的咖啡品牌，特别是在拿到融资后都相继开始了品牌扩张之路今年星巴克新开门店654家，创历年新高，门店总数达到5300多家，成立不到五年的瑞幸咖啡门店数也超过了5300家，Tims咖啡在短短两年内扩张到200多家门店，Manner也从2020年底的80家增长到了现在约300家门店，今年平均每天开店0.8家
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