艾迪·库伊是苹果公司互联网软件与服务业务高级副总裁，监管着苹果公司的众多内容商店，包括苹果的在线音乐商店（iTunesStore）、电子书商店（iBooksStore）、苹果音乐服务（AppleMusic）。还负责苹果支付（ApplePay）、苹果云（iCloud）等服务。
对了解内情的人来说，库伊还是苹果公司的“救火队长”。库伊是古巴裔美国人，1964年出生于佛罗里达州迈阿密。库伊的大学时光在杜克大学度过，在那里他获得了计算机科学和经济学学士学位，并与他的妻子宝拉结缘。后来，他的两个儿子也都进入杜克大学学习计算机科学。
库伊在25岁时入职苹果公司，早期曾担任软件工程与客户支持团队经理。他在后来苹果在线商店、在线音乐商店和在线应用商店的推出上，起了至关重要的作用。库伊还曾根据自己的使用体验，建议乔布斯推出小尺寸的苹果平板电脑，但当时乔布斯并不认同他的观点。直到蒂姆·库克接任苹果首席执行官后，库伊的想法才得以实现。
和他一起工作过的员工曾这样评价：库伊与乔布斯相似，比起管理者，他更像是个战术家、策略家。他常常埋头苦干，集中精力解决当务之急，并逐渐明确下一个要发布的产品。
乔布斯非常信任库伊，经常将“烂摊子”交给他处理。库伊在苹果的“一举成名”是他令看起来毫无希望的产品——在线同步服务（MobileMe）“起死回生”。
2008年，库伊接下在线同步服务这个“烫手山芋”后，将它改造成了大受欢迎的苹果云服务。库伊也因为这项工作得到了“救火队长”的外号。
如今，这位苹果高管和家人住在加利福尼亚州洛斯阿图斯，甚少出席硅谷的社交派对，二人保持着低调的生活。
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